Шеф-повар | Ресторанный консультант | Гастрономический продюсер
Богдан Козлов
Создаю рестораны и гастрономические впечатления.
Ресторанный консалтинг • Технологическое проектирование • Открытие заведений под ключ • Авторские выездные ужины.
От профессиональной кухни, спроектированной до мелочей, до ужина в горах с индивидуальным меню и полным оформлением локации.
Шеф-повар | Ресторанный консультант | Гастрономический продюсер
Создаю гастрономические проекты под ключ — от идеи и проектирования до реализации и незабываемых впечатлений.
Меня зовут Богдан Козлов. Я шеф-повар, участник и победитель телевизионных кулинарных проектов, эксперт в области ресторанного дела и организатор гастрономических мероприятий. Мой профессиональный путь объединяет авторскую кухню, управление командами, обучение поваров, ресторанный консалтинг и создание уникальных гастрономических пространств.
На телевизионных проектах и кулинарных соревнованиях я представлял Дагестан, демонстрируя мастерство, характер и самобытность региональной гастрономии.
Опыт и достижения
• Победитель телешоу «Битва пикников» на ТНТ
• Победитель телешоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!»
• Финалист телешоу «Молодые ножи» на телеканале «Пятница!»
• Полуфиналист кулинарного соревнования «Шеф а-ля Русс»
• Победитель офлайн-шоу «Битва на кухне — Дагестан»
• Финалист офлайн-шоу «Битва на кухне — Москва»
• Бренд-шеф гастрокэмпа «Наследие»
• Бренд-шеф кейтеринговой компании «Крео»
• Преподаватель поварского дела в кулинарной школе «Юнекс»
Чем занимаюсь сегодня
Ресторанный консалтинг и открытие заведений под ключ
Помогаю предпринимателям запускать рестораны, кафе и другие проекты общественного питания — от первоначальной концепции до готовности к открытию. Разрабатываю технологические решения, участвую в планировании пространства, проектировании профессиональных кухонь, подборе оборудования, формировании меню и выстраивании производственных процессов. Моя задача — помочь создать не просто красивое заведение, а продуманную и эффективную систему, в которой интерьер, кухня, команда, технологии и экономика работают на общий результат.
Проектирование профессиональных кухонь
Разрабатываю технологические решения для ресторанов с учётом концепции заведения, меню, предполагаемой загрузки и особенностей помещения. Помогаю организовать логистику, подобрать оборудование и предусмотреть ключевые технические требования ещё до начала закупок и монтажа. При необходимости создаю 3D-проекты и визуализации, позволяющие увидеть будущую кухню до реализации и своевременно скорректировать решения.
Гастрономические мероприятия и выездные ужины
Создаю уникальные гастрономические события для частных клиентов, компаний и брендов. Это могут быть камерные ужины, авторские дегустации, корпоративные мероприятия и выездные гастрономические проекты в необычных локациях. Одно из особых направлений — ужины в горах с полным оформлением локации. Я участвую в создании целостной концепции мероприятия: от гастрономического сценария и авторского меню до организации пространства, сервировки, декора, освещения и атмосферы.
Кейтеринг и гастрономический продакшн
Благодаря опыту работы бренд-шефом понимаю, как создавать гастрономические проекты, способные сохранять качество и высокий уровень исполнения даже при работе на выезде и в нестандартных условиях.
Обучение и развитие команд
Как преподаватель поварского дела, передаю профессиональные знания, помогаю развивать кулинарные навыки и формировать системный подход к работе на кухне.
Мой подход
Сильный гастрономический проект начинается с идеи, но становится успешным благодаря грамотной реализации. В работе объединяю творческое мышление шеф-повара, практический опыт ресторанной кухни, технологическую точность и понимание организации бизнеса.
Создаю решения, которые объединяют вкус, функциональность, эстетику и профессиональный подход.
Ресторанный консалтинг • Технологическое проектирование • Открытие заведений под ключ • Авторские выездные ужины.
От профессиональной кухни, спроектированной до мелочей, до ужина в горах с индивидуальным меню и полным оформлением локации.
Шеф-повар | Ресторанный консультант | Гастрономический продюсер
Создаю гастрономические проекты под ключ — от идеи и проектирования до реализации и незабываемых впечатлений.
Меня зовут Богдан Козлов. Я шеф-повар, участник и победитель телевизионных кулинарных проектов, эксперт в области ресторанного дела и организатор гастрономических мероприятий. Мой профессиональный путь объединяет авторскую кухню, управление командами, обучение поваров, ресторанный консалтинг и создание уникальных гастрономических пространств.
На телевизионных проектах и кулинарных соревнованиях я представлял Дагестан, демонстрируя мастерство, характер и самобытность региональной гастрономии.
Опыт и достижения
• Победитель телешоу «Битва пикников» на ТНТ
• Победитель телешоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!»
• Финалист телешоу «Молодые ножи» на телеканале «Пятница!»
• Полуфиналист кулинарного соревнования «Шеф а-ля Русс»
• Победитель офлайн-шоу «Битва на кухне — Дагестан»
• Финалист офлайн-шоу «Битва на кухне — Москва»
• Бренд-шеф гастрокэмпа «Наследие»
• Бренд-шеф кейтеринговой компании «Крео»
• Преподаватель поварского дела в кулинарной школе «Юнекс»
Чем занимаюсь сегодня
Ресторанный консалтинг и открытие заведений под ключ
Помогаю предпринимателям запускать рестораны, кафе и другие проекты общественного питания — от первоначальной концепции до готовности к открытию. Разрабатываю технологические решения, участвую в планировании пространства, проектировании профессиональных кухонь, подборе оборудования, формировании меню и выстраивании производственных процессов. Моя задача — помочь создать не просто красивое заведение, а продуманную и эффективную систему, в которой интерьер, кухня, команда, технологии и экономика работают на общий результат.
Проектирование профессиональных кухонь
Разрабатываю технологические решения для ресторанов с учётом концепции заведения, меню, предполагаемой загрузки и особенностей помещения. Помогаю организовать логистику, подобрать оборудование и предусмотреть ключевые технические требования ещё до начала закупок и монтажа. При необходимости создаю 3D-проекты и визуализации, позволяющие увидеть будущую кухню до реализации и своевременно скорректировать решения.
Гастрономические мероприятия и выездные ужины
Создаю уникальные гастрономические события для частных клиентов, компаний и брендов. Это могут быть камерные ужины, авторские дегустации, корпоративные мероприятия и выездные гастрономические проекты в необычных локациях. Одно из особых направлений — ужины в горах с полным оформлением локации. Я участвую в создании целостной концепции мероприятия: от гастрономического сценария и авторского меню до организации пространства, сервировки, декора, освещения и атмосферы.
Кейтеринг и гастрономический продакшн
Благодаря опыту работы бренд-шефом понимаю, как создавать гастрономические проекты, способные сохранять качество и высокий уровень исполнения даже при работе на выезде и в нестандартных условиях.
Обучение и развитие команд
Как преподаватель поварского дела, передаю профессиональные знания, помогаю развивать кулинарные навыки и формировать системный подход к работе на кухне.
Мой подход
Сильный гастрономический проект начинается с идеи, но становится успешным благодаря грамотной реализации. В работе объединяю творческое мышление шеф-повара, практический опыт ресторанной кухни, технологическую точность и понимание организации бизнеса.
Создаю решения, которые объединяют вкус, функциональность, эстетику и профессиональный подход.