Даниял Мирзоев

Шеф-повар с 12-летним опытом работы в ресторанной индустрии. Специализируюсь на запуске ресторанных кухонь с нуля, разработке меню европейской и авторской кухни, организации производственных процессов и управлении персоналом. Имею опыт открытия ресторанов, подбора технологического оборудования, формирования и обучения команд, разработки технологических карт, контроля себестоимости и Food Cost. Работал шеф-поваром на этапе открытия ресторана 1904 resto (Дербент). В настоящее время занимаюсь запуском кухни ресторана Noble (Махачкала).